Il y a 20 ans à peine, peu de gens connaissaient le gluten. Les temps ont bien changé! Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou soupçonnez une intolérance au gluten, nos membres peuvent vous offrir un accompagnement nutritionnel personnalisé.

Environ 5 % de la population serait touchée par une affection liée au gluten, comme la maladie cœliaque. Cette maladie chronique et auto-immune affecte environ 1 % des gens. Chez les personnes atteintes, le gluten déclenche une réaction immunitaire qui endommage la paroi de l’intestin grêle, réduisant ainsi l’absorption des nutriments. Cela peut entraîner plusieurs complications de santé.

Vous avez des symptômes? Consultez un médecin pour passer un test de dépistage. Ne commencez pas un régime sans gluten sans avis médical : un diagnostic précis est essentiel pour adopter le bon traitement.

Commencer un régime sans gluten sans avoir reçu de diagnostic médical peut nuire à votre santé. Voici les principaux dangers :

  • Carences nutritionnelles : une alimentation sans gluten peut entraîner un manque de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels.
  • Alimentation déséquilibrée : plusieurs produits sans gluten sont ultra-transformés et riches en sucre, gras et sel.
  • Réaction sévère au gluten : une réintroduction soudaine peut provoquer un choc à la gliadine, une réponse immunitaire violente.
  • Retard de diagnostic : suivre ce régime sans encadrement peut retarder ou empêcher le diagnostic de la maladie cœliaque.

Conseil : Avant d’éliminer le gluten de votre alimentation, consultez un professionnel de la santé. Un bon diagnostic est la clé d’un traitement efficace.

Si vous croyez avoir un problème de santé relié au gluten, votre diététiste-nutritionniste s’assurera d’abord que vous en avez discuté avec votre médecin et qu’un dépistage de la maladie cœliaque a été envisagé. Dans le cas d’un diagnostic de maladie cœliaque ou d’une autre maladie engendrée par l’ingestion de gluten se confirme, votre diététiste-nutritionniste pourra vous accompagner :

  • À mieux comprendre l’alimentation sans gluten
  • À repérer facilement le gluten sur les étiquettes
  • À adapter votre alimentation pour répondre à vos besoins nutritionnels
  • À tenir compte du plaisir de manger malgré les restrictions découlant de l’alimentation sans gluten
  • À ajuster votre alimentation pour maintenir un bon niveau d’énergie
  • À faciliter vos sorties au restaurant, vos soupers entre amis et vos voyages malgré les restrictions alimentaires

Si vous n’avez pas reçu un diagnostic de maladie induite par l’ingestion de gluten, mais présentez des symptômes gastro-intestinaux incommodants, votre diététiste-nutritionniste pourra vous aider à identifier les habitudes alimentaires ou les aliments qui pourraient être impliqués dans vos symptômes et à départager les mythes et réalités au sujet du gluten.

L’approche des diététistes-nutritionnistes est humaine, professionnelle et adaptée à la réalité de chaque individu. La première consultation consiste en une évaluation nutritionnelle. Votre diététiste-nutritionniste vous posera plusieurs questions sur votre état de santé actuel, vos diagnostics et antécédents médicaux, vos symptômes, ainsi que sur les aliments que vous consommez et vos habitudes alimentaires.

Toutes ces questions visent à mieux vous connaître et à bien cerner les éléments qui pourraient expliquer vos symptômes. Votre professionnelle pourra ainsi vous offrir des recommandations personnalisées, en plus de vous éviter des restrictions inutiles.