Que font les diététistes-nutritionnistes en gestion des services d’alimentation? Les diététistes-nutritionnistes qui y travaillent n’ont pas de patientèle et ne préparent pas les plateaux-repas, mais gèrent plutôt les ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles.

 

Les diététistes-nutritionnistes jouent un rôle clé en alliant expertise nutritionnelle et gestion des ressources. Elles et ils coordonnent budgets, équipements et équipes pour offrir des repas adaptés aux besoins de la patientèle. Leur défi : assurer un lien solide entre les recommandations cliniques et l’offre alimentaire, afin de soutenir la santé et la guérison.

Établissements de santé

  • Hôpitaux
  • CHSLD
  • Centres de réadaptation
  • Centres jeunesse
  • Centres intégrés (universitaires) de santé et de services sociaux (CISSS et CIUSSS)

Institutions d’enseignement

  • Écoles primaires, secondaires, cégeps et universités

Services de restauration

  • Milieux de travail
  • Milieux de garde
  • Traiteurs
  • Organisations de soutien alimentaire
  • Prisons

Centres de production

  • Standardisation des recettes
  • Contrôle de la qualité
  • Développement et recherche de nouveaux produits

Entreprises offrant des services de gestion déléguée

Firmes de consultation pour les services d’alimentation

Nos membres qui œuvrent dans ce secteur d’activité se font confier diverses responsabilités en lien avec ces situations :

  • Définir une offre alimentaire qui répond aux besoins d’une collectivité
  • Planifier, organiser, diriger et contrôler un service d’alimentation en lien avec la mission de l’organisation
  • Gérer les ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles d’un service d’alimentation
  • Promouvoir une saine alimentation dans une collectivité (hôpital, école, entreprise, etc.)