Les diététistes-nutritionnistes sont partout…même là où vous n’imaginez pas!

Saviez-vous que 62% des diététistes-nutritionnistes travaillent dans le secteur de nutrition clinique?

Que font ces diététistes-nutritionnistes?

Bien au-delà du mythe des régimes restrictifs, de préparer des menus et de prodiguer de simples conseils, les diététistes-nutritionnistes en nutrition clinique jouent un rôle central dans l’évaluation et l’accompagnement nutritionnel de patients atteints de diverses conditions médicales. Leur approche est personnalisée, basée sur des données probantes et intégrée à une équipe multidisciplinaire.

Contrairement aux idées reçues, leur rôle est loin d’être uniquement prescriptif ou restrictif : les diététistes-nutritionnistes soutiennent leur patientèle dans une démarche globale, tenant compte de leurs préférences, besoins et réalités. Leur intervention peut notamment inclure la prescription et l’analyse de bilans sanguin, la prescription de suppléments nutritionnels, l’ajustement de la médication pour le diabète et le retrait du tube d’alimentation.

 Découvrez-en davantage sur le secteur de nutrition clinique

Les diététistes-nutritionnistes collaborent avec d’autres experts pour développer et mettre en œuvre des politiques alimentaires, des programmes de prévention et des initiatives communautaires qui améliorent la santé et la qualité de vie de toute la population. Leur rôle s’étend de la gestion de projets complexes à l’évaluation des besoins nutritionnels collectifs, en passant par l’élaboration de campagnes éducatives et de politiques publiques. Ce travail, souvent invisible, a des répercussions tangibles et durables sur la société.

Quelques exemples de programmes qui touchent directement la population

Les repas offerts dans les établissements de soins doivent souvent répondre à des critères spécifiques liés aux traitements prescrits par les diététistes-nutritionnistes des équipes cliniques. Assurer ce continuum de soins est d’autant plus efficace lorsque la gestion des services d’alimentation est confiée à des diététistes-nutritionnistes, qui veillent à l’adéquation entre les besoins nutritionnels des patients et la qualité des repas servis. 

Les diététistes-nutritionnistes contribuent à une approche durable de la santé en favorisant des pratiques alimentaires responsables. En intégrant des aliments du Québec aux menus, elles ou ils soutiennent une alimentation de proximité, bénéfique tant pour le public que pour l’économie locale. 

Quelques initiatives

CIUSSS de la Mauricie-et-du-Centre-du-Québec

La politique alimentaire de l’établissement prévoit un menu équilibré et varié en plus de promouvoir une alimentation locale et des changements de menu saisonnier.

Activité de sélection des nouveaux produits et des recettes du menu harmonisé avec des usagers ressources.

Réduction du gaspillage alimentaire avec redistribution des surplus à la tablée des chefs, près de 800 000 repas/année pour des familles plus démunies dans le territoire.

CIUSSS de l’Ouest-de-l’Île-de-Montréal

L’IA est utilisée pour calibrer automatiquement les régimes alimentaires des usagers en fonction de leurs besoins nutritionnels, préférences et aversions, le tout pour améliorer la variété des repas, la satisfaction des usagers et l’atteinte des cibles nutritionnelles, tout en réduisant les ajustements manuels et le gaspillage alimentaire.

Aramark

Crédit photo: Aliments du Québec
L’équipe a créé une banque de plus de 450 recettes certifiées Aliments du Québec, permettant aux gestionnaires de menus d’intégrer au moins cinq options approuvées par cycle.

En savoir plus

Centre hospitalier universitaire (CHU) Sainte-Justine

Projet d’approvisionnement alimentaire durable en intégrant davantage d’aliments locaux pour améliorer la qualité nutritionnelle des repas tout en réduisant son empreinte environnementale.

En savoir plus

CIUSSS Centre-Sud-de-l’Île-de-Montréal

Le CCSMTL met en place des initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire, notamment en optimisant la gestion des stocks et en redistribuant les surplus avec La Tablée des Chefs. Ces actions s’inscrivent dans une démarche écoresponsable et favorisent une alimentation durable.

En savoir plus

Commun’assiette

Initiative d’Équiterre, le but de Commun’assiette est de favoriser une alimentation institutionnelle durable en facilitant l’accès à des aliments sains, locaux et écoresponsables. Le projet vise à rassembler les acteurs du secteur (écoles, hôpitaux, services de garde, milieux de travail) pour partager des ressources, des outils et des bonnes pratiques afin d’accélérer la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.

En savoir plus

Les diététistes-nutritionnistes en enseignement et en recherche jouent un rôle crucial dans l’avancement des connaissances en nutrition. En enseignement, elles et ils transmettent des concepts complexes et variés, allant bien au-delà des bases, comme les approches interdisciplinaires, la physiologie et la nutrition clinique avancée. En recherche, elles et ils innovent dans des domaines diversifiés, tels que la santé publique, les maladies chroniques, la nutrition pédiatrique ou encore les comportements alimentaires. Leur travail comprend des études cliniques, des recherches communautaires et des collaborations internationales, bien loin de l’image d’une activité monotone ou simplifiée. Ces contributions influencent directement les pratiques nutritionnelles, les politiques publiques et l’amélioration de la santé globale.

Ces diététistes-nutritionnistes reflètent cette vision :

Les diététistes-nutritionnistes en agroalimentaire et biopharmaceutique jouent un rôle essentiel dans le développement et l’innovation de produits sains, innovants et adaptés aux besoins des consommateurs. Leur expertise est mise à profit pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments et promouvoir des pratiques durables. Elles et ils veillent à ce que les normes soient respectées et s’assurent que les recommandations sont basées sur des données probantes et non sur des stratégies de vente.

Des outils concrets développés par des diététistes-nutritionnistes.

Communiquer sur la nutrition est un exercice complexe qui exige une expertise pointue et une rigueur scientifique. Les diététistes-nutritionnistes élaborent des messages adaptés aux besoins variés des publics, en tenant compte de la diversité des réalités sociales, culturelles et professionnelles. Que ce soit en prévention de la grossophobie en milieu de travail ou sur les réseaux sociaux, leurs interventions reposent sur des données probantes et visent à inspirer des changements durables et positifs pour la santé.

Des idées de séries balados